Salko müsli

Nejsem zastáncem kupovaných zapékaných směsí müsli, i když musím přiznat, že po těch čokoládových bych se mohla utlouct. Když už, tak si ale radši dám jenom ovesné vločky a nějaké oříšky s ovocem. Tentokrát jsem se ale rozhodla vyzkoušet zase domácí pečené. Jak už dle názvu vypovídá, použila jsem salko, čímž tato snídaňová dobrota značně ztrácí  na zdravosti :D Ale jelikož bylo už nutné salko dopotřebovat (a přece ho nevyhodím) rozhodla jsem se na kamáradčino doporučení toto müsli vyzkoušet. A i přestože salko doopravdy není nic co by bylo vhodné jíst častěj, myslím si, že je tato domácí varianta pořád lepší než ta kupovaná z obchodu :) Navíc není potřeba dalšího cukru a müsli je doopravdy  moc dobré. Nejvíc mi zachutnalo s mlékem nebo jen tak samotné, ale můžete ho přidat klidně i do jogurtu :)

 

 

Potřebujeme:

• 500g ovesných vloček
• plechovka salka (slazené kondenzované mléko)
• 120g vlašských ořechů
• 60g sušených brusinek
• 30g lněných semínek
• 2 lžíce oleje
• (mléko)

Do misky jsem si nasypala vločky, ořechy nasekané na kousky, brusinky a semínka a vše jsem promíchala. Poté jsem přilila salko a olej a vše pořádně promíchala aby se mi suroviny spojily, dle hustoty jsem přilila trochu mléka. Směs jsem rozetřela na plech vyložený pečícím papírem a dala péct do trouby vyhřáté na 160°C. Pekla jsem dohromady asi hodinu, přičemž jsem minimálně každých 20 minut směs "prohrábla" aby se müsli nepřipalovalo a upeklo rovnoměrně.

Cuketové lívanečky

Sice už období cuket pominulo, ale věřím, že se stále najde někdo, kdo nějakou domácí cuketu vlastní. Protože tyhle placičky určitě stojí za vyzkoušení :) Já si je dávám jako přílohu třeba ke kuřecímu masu a nebo jako na obrázku jenom z Cottage sýrem a zeleninou.

 

Potřebujeme (na 2 porce):

• menší cuketu (cca 400g)
• vejce
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky (nebo celozrnné)
• sůl
• majoránku

Cuketu oloupeme, vykrojíme jadýrka a nastrouháme najemno. Osolíme a necháme asi 30 minut stát. Poté z ní vyždímeme přebytečnou vodu, přidáme vejce, mouku a dle chuti dokořeníme. Smažíme na lívanečníku (nebo obyčejné pánvi) na troše oleje z obou stran.

 

 

Overnight oats

...aneb snídaně ve skle. Jelikož jsem milovník arašídového másla, jednou se muselo stát že spotřebuju další sklenici téhle dobroty. A jelikož už mi zbývalo fakt jen malinko na dně sklenice, rozhodla jsem se, že si připravím snídani už večer a ráno jen vstanu a pojím. A tak jsem vytvořila overnight oats.

 

 

Potřebujeme:

• sklenici se zbytkem arašídového másla
• 20g ovesných vloček
• lžíci chia semínek
• lžíci lněných semínek
• 200g bílého jogurtu
• banán

Do sklenice od arašídového másla jsem nasypala vločky, semínka, přidala jogurt a nakonec banán nakrájený na půl kolečka. Všechno jsem pořádně promíchala aby se arašídové máslo dostalo do každé části, zavřela sklenici a na noc dala do ledničky.

 

 

 

 

Inspirace: http://drobecky.blogspot.cz/2013/09/nedelni-snidane-snidane-ve-skle-aneb-co.html

Těstovinový salát s kuřecím

Poslední dobou se mi nedaří jíst příliš zdravě a jím víc sladkého než bych měla, tak jsem si řekla, že vám aspoň sem napíšu recept na lehký zdravý oběd. Je to sice víceméně letní záležitost, ale nevidím důvod proč si tento studený salát nedát i v tomto chladnějším období. Navíc se skvěle hodí jako oběd do krabičky, což určitě ocení všichni, co si s sebou po taškách nosí jídlo na celý den, třeba protože se jim nelíbí výběr obědů ve škole či v práci :)

 

 

 

Potřebujeme (na 1 porci):

• 60g syrových těstovin
• 100g kuřecího masa
• koření na maso
• lžička oleje
• 1/2 papriky
• menší rajče
• kousek okurky
• 3 lžíce bílého jogurtu
• sůl a pepř dle chuti

Nejdřív si uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Kuřecí maso si nakrájejte na kostičky, okořeňte (já používám klasické grilovací koření), případně osolte a na lžičce oleje osmažte dozlatova. Jakmile budete mít těstoviny i maso hotové, můžete smíchat dohromady a nechejte vychladnout. Mezitím si nakrájejte všechnu zeleninu na menší kostičky. Nejlepší je použít rajče a okurku, ale samozřejmě dle chuti a zásob v ledničce můžete přidat jiný druh :) Až budou těstoviny s masem studené přimíchejte zeleninu, jogurt a dle chuti osolte a opepřete. Můžete jíst buď hned, nebo dejte salátek vychladit do ledničky. Pokud chcete můžete do něj přidat nastrouhaný sýr nebo natvrdo uvařené vajíčko.

Celozrnné muffiny

Tak je za námi první školní týden. Nikdy bych nevěřila že ty prázdniny tak rychle utečou a venku zase začne to divné počasí připomínající podzim. Letos bych si léto klidně prodloužila, protože se mi po zimě doopravdy nestýská. Dneska tady mám recept na muffiny, které můžou výborně posloužit právě jako svačina do školy nebo do práce :)

Potřebujeme:

• 3/4 hrníčku hladké mouky
• 1/2 hrníčku celozrnné mouky
• 1/2 hrníčku ovesných vloček
• 3/4 hrníčku třtinového cukru (nebo míň)
• 1/2 prášku do pečiva
• špetku soli
• 1 a 1/4 hrníčku mléka
• vejce
• 2 lžíce oleje
• + dle chuti (čokoláda, oříšky, ovoce, semínka, kokos...)

V jedné misce si smíchejte mouky, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva a špetku soli a ve druhé mléko, vejce a olej. K suchým ingrediencím nakonec přilijte ty tekuté a vše promíchejte. Dle chuti přidejte další suroviny a těstem naplňte asi do 3/4 formičky na muffiny. Pokud máte silikonové nemusíte vymazávat, ale v případě že použijete papírové košíčky vymažte je trochou másla nebo oleje, protože se vám jinak připečou. Pečte v troubě při 180°C asi 35 minut.

 

Co si nejraději nosíte do školy, případně do práce na dopolední svačinu? :)